Дегустация вина – это личное мнение каждого. Заказываете ли Вы вино в баре или находитесь в винном погребе, правила дегустации в значительной степени те же.

Вспомним о 4-х важных правилах дегустации.

Правило первое: дегустационная стоимость.

Будьте готовы заплатить за дегустацию вина, так как времена бесплатных дегустаций уходят в прошлое. Как правило, стоимость дегустации рассчитывается по формуле: ценовое суммирование участвующих бутылок делится на количество участников дегустации.

Идеальное количество участников — 6 человек, так как при таком количестве Вы сможете, во-первых, отведать от 5 до 7 напитков, во-вторых, сумма, которую Вам придется выложить будет приблизительно равна стоимости одной бутылке вина, что, согласитесь, является приятным бонусом; ну и в третьих – это достаточно комфортное количество участников как для общения, так и для зрительного восприятия ситуации.

Кстати, длительность дегустации можно рассчитать по формуле: количество бутылок умноженное на 30 минут, а полученный ответ будет именно тем временным минимумом, который необходим для вкусовой и слуховой апробации данного действа.

Правило второе: положение тела.

Дегустационное участие условно можно разделить на две категории: сидячее и стоячее. Конечно, предпочтительнее первый вариант, так как при неторопливом попивании преображенного виноградного сока, Вам захочется расслабиться в полудреме и ненавязчиво навязывать свое мнение относительно каждого глотка, попутно вспоминая легенды и мифы о правильном откупоривании, хранении и взращивании этого продукта.

Стоячие дегустации более уместны в неприятных или неинтересных компаниях, а также там, где в процессе дегустации необходимо перемещаться за сомелье не только по винному погребу, но и по землям, где произрастает тот или иной сорт винограда.

Правило третье: общение – самый важный этап в этом процессе

Попадая впервые на дегустацию, состоящую из 5-7 человек, будьте готовы к тому, что, условно, двое из шести человек непременно захотят с Вами познакомиться. Именно в такие моменты Вы получаете одну-две визитные карточки от людей, которые, как правило, соответствуют и вашей должности и вашему уровню дохода. Однозначно Вы и сами будете рады подобному знакомству, которое, взращенное на виноградной лозе, способно принести дополнительные дивиденды в виде выгодных бизнес договоренностей или перерастет в неожиданную дружбу, что тоже нельзя исключать.
Да, совершенно верно, дегустация – это созданный на скорую руку сиесекундный клуб закрытого типа, на котором удовлетворяются деловые и личностные потребности участников. Конечно же, при взаимном желании.

Правило четвертое: Получите удовольствие.

Однако, прежде всего, дегустация — это наслаждение вкусом и информацией, которую неторопливо, вместе с вином, которое Вы направляете в желудок, вливает в ваши уши сомелье. Как правило, это сказочные, приукрашенные рассказы о происхождении данного сорта вина, об особенностях его создания и о владельцах.

Именно информация усиливает вкусовые рецепторы каждого глотка, делая их незабываемыми. После каждой подобной дегустации Вы, как жучек, которого своей паутиной монотонно обволакивает паук, все сильнее «подсаживаетесь» на бархатное очарование вина. С этой секунды, фразы типа «Предпочитаю только хорошее вино» все чаще будут срываться с Ваших, чуть синих от вина уст.