Среди множества предметов бытовой техники, достойных занять место на Вашей кухне, мы остановим свой выбор на соковыжималках. Назначение этого прибора Всем понятно, так что не будем заострять на этом внимание, заметим лишь, что свежевыжатый сок — это незаменимый продукт для людей, ведущих здоровый образ жизни, заботящихся о своем здоровье или просто желающих вкусно и качественно покушать. В зависимости от того, какие соки входят в Ваш рацион, можно выбрать соковыжималку для цитрусовых (цитрус-пресс) или же универсальную (центробежную) соковыжималку.

Модели для цитрусовых имеют предельно простую конструкцию: моторчик вращает конусообразную насадку, на которую надавливается половинка апельсина (мандарина, лимона и т. п.), при этом получаемый сок стекает в специальный резервуар. Мощность таких приборов колеблется в диапазоне от 20 до 80 Вт, и соответственно чем выше этот показатель, тем меньше времени потребуется для приготовления напитка. Помимо этого в недорогом ценовом сегменте соковыжималки для цитрусовых мало, чем отличаются друг от друга. Незамысловатость конструкции не дает возможность производителям даже разнообразить их дизайн. В то же время модели более высокого класса имеют ряд дополнительных функций.

Среди них выделим:

• функцию попеременного вращения (реверса), благодаря которой насадка вращается то в одну сторону, то в другую, что позволяет максимально выжать цитрус;
• систему контроля количества мякоти в соке, которая дает возможность изменять размер прорезей на насадке, регулируя тем самым густоту получаемого напитка;
• наличие рычага, удерживающего половинки фруктов при отжиме.

Кроме того, многие соковыжималки для цитрусовых имеют несколько насадок разных размеров. Например, для приготовления сока из грейпфрутов будет удобнее использовать насадку значительно большего диаметра, чем для сока из мандаринов. Выбирая соковыжималку для цитрусовых, отдавайте все же предпочтение продвинутым, хорошо зарекомендовавшим себя фирмам-производителям. Даже при приблизительно одинаковых производительности и прочих технических характеристиках, модели известных брендов будут отличаться лучшим качеством пластмассы и надежностью.

Универсальные соковыжималки, как видно из названия, предназначены для получения напитков из плодов различных фруктовых деревьев и овощных культур. Однако следует заметить, что не все универсальные соковыжималки являются таковыми в полном смысле этого слова, т.е. способными выжимать сок из всех видов ягод, овощей и фруктов. Например, немногие образцы могут перерабатывать ягоды с косточками (вишня, черешня и пр.). Как правило, в инструкции к модели указывается тот перечень продуктов, для которых она приспособлена.

Конструкция универсальных соковыжималок посложнее, чем у моделей для цитрусовых: сначала плод измельчается на терке, а затем полученная кашица попадает в специальный сепаратор, где под действием центробежной силы происходит отжим сока и отделение мякоти. Сепаратор может быть цилиндрической или конической формы.

Соковыжималки с цилиндрическим сепаратором имеют очень высокий процент выхода готового продукта (до 95%), но при этом у них нет функции автоматического отброса мякоти. Это объясняется их конструктивной особенностью и означает, что после небольшого количества приготовленного сока Вам придется очищать ситечко от мякоти вручную. В то же время коническая форма сепаратора позволяет организовать автоматический выброс мякоти, но выход готового напитка в таких приборах снижается до 60–70%. Среди функциональных и конструктивных различий тех или иных моделей назовем наличие регулятора скорости (для оптимального отжима сока из фруктов той или иной твердости необходима разная скорость вращения), встроенный контейнер для сока, удобный (широкий) лоток для подачи фруктов, дополнительные терки и насадки. Мощность универсальных соковыжималок значительно выше, чем у цитрусовых и находится в пределах от 200 Вт до 800 Вт.

Оптимальная скорость вращения (не всегда указывается производителем) варьируется в диапазоне от 8000 до 10000 об/мин. Следует также отметить, что ресурс и беспроблемность работы универсальной соковыжималки во многом зависят от качества металла, из которого сделано ситечко центрифуги. Для этого должна использоваться нержавеющая сталь высокой прочности. В некачественных моделях эта деталь изготовлена из мягкого металла и быстро ломается. Кроме того, чем тоньше ситечко и чем чаще расположены в нем отверстия, тем качественнее будет отжим и чище получится сок. Встречаются также так называемые комбинированные соковыжималки — это те же универсальные модели, но доукомплектованные специальными насадками для цитрусовых и имеющие соответствующие дополнения конструкции.

Среди лидеров продаж в средней ценовой категории выделим универсальные соковыжималки Braun, Philips и Moulinex. Отметим, что в моделях марки Moulinex ситечко центрифуги имеет сравнительно меньшие отверстия, благодаря чему сок получается более чистый, с небольшим содержанием мякоти. Однако снижается и процент отжима напитка, этим же и объясняется так называемый «мокрый» жмых. Если сравнивать эти три бренда, то пальма первенства принадлежит все же соковыжималкам Braun. Они стоят немного дороже, но отличаются качественным отжимом. Модели Philips занимают золотую середину в этом рейтинге соотношений цена/качество. Также можно отметить соковыжималки под торговыми марками Kenwood и Tefal. Последние имеют изящный дизайн, компактны и легки. К соковыжималкам более высокого класса, имеющим неплохой объем продаж, можно отнести модели компании Panasonic, которые славятся надежностью, качеством и простотой эксплуатации. Профессиональными считаются соковыжималки Rotel. В недорогом ценовом сегменте спросом у потребителей пользуется продукция Scarlett. Однако в соковыжималках этого бренда нередко встречаются терки, изготовленные из пластмассы, что снижает ресурс, а со временем и качество работы такого прибора. Кстати, некоторые потребители предпочтение отдают именно пластмассовым теркам, поскольку считается, что при использовании подобных деталей из металла продукты окисления несколько влияют на качество получаемого напитка. Может быть поэтому некоторые модели соковыжималок такого известного производителя, как Bosch также оснащены терками из пластмассы.

Помимо электрических, существуют также и ручные соковыжималки, которые бывают разных конструкций: конусные, рычажные, винтовые, шнековые. Однако сейчас они уже не пользуются спросом и вероятнее всего в ближайшее время будут и вовсе вытеснены более современными электрическими моделями.

И напоследок ещё один, пусть банальный, но все же необходимый совет: старайтесь придерживаться тех рекомендаций по эксплуатации, которые указываются производителем в инструкции к модели. Это продлит срок службы Вашей соковыжималки. А ещё помните, что при поломке техники зачастую сервисные центры отказываются выполнять гарантийные обязательства именно по причине неправильной эксплуатации.

Алексей Рудников
Источник: Shopper.ua